1505.团圆圆的庆功宴 2021-01-22 团圆圆的庆功宴
把切好的葱姜丝和蒜片放入到排骨之中，加入生抽、蚝油、料酒、生粉腌制半个时辰以便入味。
接下来，将蒸锅烧开，把腌好的排骨上锅蒸一刻钟。
油锅烧热，火不要太大，开到比中火再小一点，放入排骨，炸制色泽金黄，这道金牌蒜香排骨就大功告成了。
肉段儿烧茄子那更是凤娇小时候，她姥姥经常做给她吃的菜肴。
她烹饪起来十分的熟练。
猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉最好吃。
将茄子切块，裹上干淀粉准备炸制。
接下来，在锅中倒油，热锅凉油，开始炸制肉段和茄子块。炸好了之后，再复炸一次，口感会更家酥香。炸的时候要注意火候。
尤其二次复炸时油温要高一些。炸茄子时油温也要高些，炸十几秒钟即可。
凤娇抓住了炸肉段儿的空隙，调制好了碗汁。依次加入生抽、老抽、耗油、盐、味精和糖，适量的香醋，淀粉，水和蒜末。
锅里放油，下入葱姜蒜和十三香炝锅，再放入辣椒翻炒几下，烹放入调料汁，烧至粘稠，倒入茄子和肉段，快速翻炒至调味汁全部均匀地包裹在菜品上面之后即可出锅装盘。
凤娇在厨房里面忙忙碌碌。
这一次来吃饭的人很多。
光是黄金狮子鱼她就准备了八条。
不过幸好有李婆婆、王大厨和杏儿他们几个帮忙，她也不至于会太劳累。
等到宴席需要的全部菜品都大功告成，凤娇连忙招呼杏儿和阡陌他们，把一道道的佳肴和她从空间里面取出来的美酒端上了桌。
大家围坐在桌边。
在经历了一番辛苦的争斗之后，他们终于有机会聚在一起，吃一顿团团圆圆的庆功宴了。
在一道道的菜品之中，最吸引大家的眼球的，自然就是那道黄金狮子鱼了。
这道菜肴刀工精细，形象生动逼真，色泽鲜艳，鱼肉外脆里嫩、鲜嫩酥香，酸甜适口，味道比凤娇给他们做过多次的松鼠鱼还要好，让众人吃的赞不绝口。
当然，凤娇今天专门给大家烹饪的那道鸳鸯鸡，也同样得到了众口一词的好评。
这道鸳鸯鸡，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别。
“凤娇姑娘，这道鸳鸯鸡，真是鸡肉酥香、馅料味道醇厚、色泽艳丽、造型优美。简直是宴席必备的一道佳肴啊！”龙祖一边评价着，一边将目光落到了凤娇用他提供的那些软珍珠烹饪出来的那道甜品沧海明珠上面。
龙祖老爷子知道那些小颗粒的软珍珠的品质，所以一度对这道菜品的口感十分的好奇。
当他用勺子舀起一颗明珠一样光彩照人的甜品，放入口中的时候，眼睛都一下子亮了起来。
“这道甜品，不光造型与真正的沧海明珠相似，味道也是好的没话说！”龙祖笑道：“外面包裹的这一层糖壳居然一点也不腻，不是那种过分的，腻嗓子的甜，而是那种味道很好的清甜。”
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